Düdüklü Tencere
25/3/2008 · Kategori: Hayatın icinden
Gaz kanununu bulan ünlü fizikçi Robert Boyle ‘un öğrencisi Denis papin
12 Nisan 1682’de Londra’da Royal Society’de buharlı tenceresinde pişen ilk yemeği arkadaşlarına yedirir..Papin bu icadını 1679 da yapmış..1682 de sunmuş..
Bu en sert malzemeyi yumuşacık yapan “Buharlı sindirici” adlı tencere için broşürler hazırlatarak satışa sunmuş..Bir çok av hayvanı için rahatça kullanılan buharlı sindirici
Londra mutfaklarında açık ateşe dayanıklı olmadığı anlaşılıncaya kadar gümbür gümbür patlamış..1810’da Napoleon ordu için yiyeceklerin korunmasını sağlayan
Bir sistem bulana ödül vaat edince Nicholas Appert pişirme, steril etme ve şişeleme
Tekniğini geliştirerek buharla pişirmeyi tekrar gündeme getirir..
Aziz Nesin 1950’li yıllarda montaj sanayini eleştirmek için Düdüklü tencere fabrikasının
müdürünü şöyle konuşturur:
“Düdüklü tencere fabrikası için lazım olan malzeme, yani tencere, tencere kapağı,vidaları,
düdük vesaire hep Amerika’dan gelir. Ama biz burada monte ederiz…Düdüklü tencere yaparız.Yani Türk işçisinin alın teriyle olur..Üzerine Yerli Malı diye de madeni bir etiket koyarız..Hıı bu etiketlerde Amerika’dan gelir.Fabrika Türk ve Amerikan sermayesiyle
kurulmuştur.Parası bizden , akıl vermek onlardan!! Hey hat ne diye bilirim?
Efendim çocukluğumda düdüklü tencerenin patlayıp mutfak tavanımızda nohut ve tavuk parçalarının sergisini gördükten sonra, düdüklü tencerenin pişirmesi esnasındaki
hiçbir mutfakta bulunmadım..Evlendikten sonra eşim kullandı ben kaçtım…
Sonra tefal ürünleriyle tanışınca bana pek bir kolay geldi yaklaşık 10 senedir tefal’in
Düdüklü tenceresini korkmadan ve kolaylıkla kullanıyorum..
Hatta insanın eli ayağı ..şipşak.
İçinde pişen yemek tencereden daha lezzetli oluyor..
İllaki patates,nohut ve fasulye…
9 yorum yazılmıştır
Yazan:arkabahcem | Tarih: 2008-03-28 11:20:31Konu: :)
yine anneannemlerdeyken, ani düdüklüyü, guzine soba deriz biz başka isimleri da vardır, hani şu içi fırın olarak kullanılan sobalar, onların üstne koymuş,soba koridor sonundaki odadayken bizde mutfakdayız, başka şeyler yapıyoruz, büyük bir gümbürtü geldi, cam sesi üstüne.
koşarak gidip odaya baktık ki, odanın içinde fırtına çıkmış nerdeyse, perdeler uçuşuyor, düdüklü patlamış, kapağı camdan fırlamış içindekş tavuklar duvarlara minik parçalar halinde yapışmış hatta kolonlarda biri de ciddi hasar görmüştü, o olaydan sonra o sesin korkusuyla uzun bir süre animle dedemin odasında uyudum. henüz düdüklüm de yok, biliyorum çok pratik, yenileri eskiler gibi falan değil ama biraz zaman tanıyorum kendime, geçenlerde araştırma yapıp, fiyatlarını , kullanımlarını da sordum ama almaya cesaret edemedim henüz, çok unutkan olduğum ve 2 yılda 3 çaydanlık yaktığımı düşünürsek beklemeye devam etsem iyi olur.
sevgimle
Bağlantı » »
Yazan:sureyyam | Tarih: 2008-03-25 21:32:07Konu: :) ben geldim.)
Komşumuz almıştı bir düdüklü tencere. Bir gün tavuk pişirirken dalgınlıkla ya da bilmezlikle sıcak iken açmaya kalkmıştı. Açmıştı da bummm başından akan kanlar halen gözümün önünde...yemek duvarda taşta...sonra farklı açılımda olanlar çıktı da.)))Bizim aile düdüklümüz ilginçti. çıkardığı sesleri pek severdik...Unuttum artık kullanmayı ben çelik tencere alınca pek bir havalı hissetti idim kendimi.)
Ne güzel konular buluyorsun can balkız.) gerçekten yeteneklisin. sevim seni valla :) canım arkadaşım benim.
........................
........................
Bende seviyorum:))
Düzenleyen Balkahve gün: 27/3/2008 saat: 21:14
Bağlantı » »
Yazan:ASIS | Tarih: 2008-03-25 17:22:41Konu: ;))
Eskiden kullandım bir tane hala duruyor ama çok uzun zaman oldu kullanmayalı ;)Bekarlık işte öyle düdüklü falan gerekmiyor...Sevgiler balkahve ;)
Bağlantı » »
Yazan:mavianne | Tarih: 2008-03-25 12:09:20Konu: mitsuko
canım m,tsuko ile iletişim kuramadık
ebus da canokurbanın komşusuydu ve biz buluşmuştuk
ikisi de birden yok oldu
aslına bakarsan
canokurbanın cebi var ben de ama görüşmedim epeydir
seninle bu hafat buluşmayı çok istiyordum ama,
ben yarın akşam iş seyahatine gaziantepe gidiyorum
haftaya bir gün ayarlıyalım büyük buluşmayı
ne dersin??
görüşmek üzere
sevgiler
Bağlantı » »
Yazan:mavianne | Tarih: 2008-03-25 12:01:52Konu: ben de ben de
o benim kurtarıcım
işten gelir buzluğu açar, donmuş eti çıkarır atarım düdüklüye
yemek hazırdır 15 dk sonra
bence kurtarıcıdır düdüklü
alışkanlık haline getiren bayanlar pişman olmaz
Bağlantı » »
Yazan:Desertwind(Nalan) | Tarih: 2008-03-25 10:49:56Konu: :))
Lale abla anlatmi ya, bizim de komsumuz paca pisirirken patlamisti.Offf , evin her tarafi paca parcasi olmus, koku da cabasi.
Yanliz yasarken 5 yil falan korkumdan duduklu tencere kullanmadim sonra baktim bezelyeyi butun gun kaynatiyorum, cesaretimi toplayip duduklu tencere kullanmaya basladim.Inanilmaz guzel bir sey:)
Bağlantı » »
Yazan:hbasak | Tarih: 2008-03-25 10:00:46Konu: tencere
aa o kadar da akılsız-fikirsiz değilmişiz eskiden...eski ahçılar İskilip Pilavını (iskilip, çorum'da bir ilçe) dev kazanların kapaklarının üstüne ağırlık koyarak pişirir, kapakların çevresini hamurla sarar ama küçük bir ksımını hamursuz bırakırmış. İşte o hamursuz kısım düdüklü tencerenin düdüğü işlevi görürmüş...Yani düdüklü tencere sistemini akletmiş eskiler...Sonradan düdüklü tencereyi değil üretmek, kullanmayı beceremez hale gelmişiz. O nasıl olmuş acaba mesele orada...
Bağlantı » »
Yazan:gimmemamalove | Tarih: 2008-03-25 09:57:15Konu: Seviyorum düdüklü tencereyi
Büyük kolaylık geliyor bana. 3 tane düdüklüm var, her birinde ayrı yemeği 20 dakikada hallederim. kardeşim kullanamıyor, korkuyor patlar diye :) Aslında kurallarına uydun mu hiçbir sorun yok. Sevgiler.
Bağlantı » »
Yazan:laleninbahcesi.blogspot.com | Tarih: 2008-03-25 09:46:34Konu: lale den
evlendğimizde , bir akşam misafirlerimiz geldi ve bize düğün hediyesi düdüklü tencere getirdiler. Onlar gittikten sonra kocam, tencerenin düdüğünü çıkarıp attı. Sen unutursun patlar diye)). Bir kaç gün sonra da komşumuzun düdüklü tenceresi patladı, içindeki hindiyi ara tara yok, bacadan gitmiş. Hah dememişmiydim oldu. Sonra her çalışan kadının bir düdüklü tenceresi olmalı ısrarlarına rağmen bizim hiç düdüklü tenceremiz olamadı))). Ama zaman tsarrufu açısından harika bir şey. Kullananlar güle güle kullansın, benim yerime de kullansın. Öptüm seni balkahvecim
Bağlantı » »
Hoş bir anı.